Brou de noix

Ingrédients :

• 1 litre d'alcool à 60°
• 25 noix vertes
• 3 gr de noix muscade
• 3 gr de cannelle
• 2 clous de girofle
• 750 gr de sucre en poudre

Préparation :

Broyer les noix en les passant dans un hachoir mécanique. Les mettre à macérer pendant 1 mois avec l'alcool, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, le tout dans un bocal hermétiquement fermé. Au bout de ce temps, décanter, filtrer. Ajouter le sucre mouillé d'eau, mélanger bien. Mettre en bouteilles. Laisser vieillir avant de consommer.