Cerises à l'alcool

Ingrédients pour 2 bocaux de 500 g environ :

• 1 kg de cerises Montmorency
• 1 l d'alcool à 45°
• 200 à 300 g de sucre selon le goût.

Lavez les cerises, gardez-leur un petit bout de queue, piquez-les avec une grosse aiguille jusqu'au noyau. Répartissez-les dans des bocaux. Couvrez d'alcool. Ajoutez le sucre. Bouchez soigneusement et attendez 2 mois avant de consommer. On peut ajouter quelques fruits et un peu de jus par personne.