Vin de noix

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• 30 noix
• 4 bouteilles de 75 cl de vin rouge à 12 ou 13°
• 2 verres d'alcool blanc d'eau de vie de fruits
• 1 sachet de sucre vanillé

Couper les noix en quatre et les installer dans une bonbonne avec le vin, l'alcool et le sure. Fermer hermétiquement et laisser macérer pendant cinquante jours au frais et si possible dans l'obscurité, en remuant de temps en temps. Filtrer en embouteiller. A consommer frais.

AUTRE RECETTE:

20 noix

1 litre d'alcool

4 litres de vin (5 bouteilles)

1 kg de sucre

Mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer au frais et dans le noir 1 mois

Filtrer et mettre en bouteilles.