HYPOCRAS

- 45 gr d'alcool à 90°
- 4 gr de cannelle
- 15 gr de muscade
- 3 gr de maci
- 3 clous de girofle
- 5 gr de vanille
- 1 litre de vin blanc (Montbazillac) ou de vin rouge (St Emilion)
- 75 gr de sucre

Dans une bouteille, verser l'alcool. Ajouter les épices concassés. Laisser macérer 2 jours. Ajouter le vin choisi, le sucre. laisser de nouveau infuser 24 heurs. filtrer et mettre en bouteilles.
Si on le laisse vieillir, ce vin parfumé devient au bout de 10 ans une véritable liqueur.